Ачма турецкая

Влейте в глубокую емкость теплое молоко.

Добавьте теплую воду.

Засыпаем сахар.

Теперь соль.

Добавляем сухие дрожжи.

Тщательно перемешиваем, оставляем на мин. .

Вливаем растительное масло.

Перемешиваем и засыпаем просеянную муку.

Еще раз перемешиваем (до загустения).

Перекладываем тесто на стол, вручную продолжаем замес, пока тесто не станет эластичным.

Затем перекладываем тесто в глубокую миску и накрываем полотенцем. Оставляем на 1 час для "подъема".

Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой. ещё раз обминаем руками и разделяем на 9 частей (шариков).

Каждый шарик раскатываем в лепешку.

Смазываем подтаявшим сливочным маслом.

Сворачиваем лепешки рулетиком.

И перекручиваем.

Теперь нужно сформировать узелок.

Перекладываем все заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем каждую булочку взбитым желтком.

Посыпаем тмином, запекаем в духовке 20 мин. , температура 200 ℃.