Закусочный торт из свеклы с орехами и йогуртом: рецепт

Натереть на средней терке вареную свеклу, отжать сок, смешать с измельченными жареными орехами и специями, сварить белую фасоль и остудить. Поджарить в оливковом масле пропущенный через пресс чеснок, добавить его в свеклу и перемешать. Сделать в блендере из отварной фасоли пюре, добавить измельченный зубок чеснока и специи, поперчить, посолить. Смешать йогурт и рубленую зелень, заправить перцем, посолить и перемешать. Поставить по центру плоского блюда стакан, выложить вокруг кольцом половину фасоли (оставить 1 ст. л. для украшения), сверху слой равномерно смазать половиной йогурта, выложить на него половину свеклы (1 ст. л. сохранить для украшения), все слои повторить и осторожно вытащить стакан. Украсить закусочный торт из свеклы с орехами и йогуртом веточками укропа и «ягодами» из фасоли и свеклы, перед подачей на стол торт должен настояться 1 час (лучше больше).