Вкуснейший украинский борщ с копченым салом: рецепт

Name: Вкуснейший украинский борщ с копченым салом
Yield: 2-3
Ingredients: Говядина/свинина на кости — 500 гр.; Капуста — 300 гр.; Сало копченое — 200 гр. (8 ст. л.); Картофель — 7-10 шт.; Помидоры — 3 шт.; Перец сладкий болгарский — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Свекла — 1 шт.; Лук репчатый — 2 головки; томатная паста — 2 ст. л.; Песочный сахар — 1 ст. л.; Чеснок — 1 зубчик; зелень; соль

21.11.2023

Распечатать рецепт

Вкуснейший украинский борщ с копченым салом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Говядина/свинина на кости — 500 гр.
Капуста — 300 гр.
Сало копченое — 200 гр. (8 ст. л.)
Картофель — 7-10 шт.
Помидоры — 3 шт.
Перец сладкий болгарский — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Свекла — 1 шт.
Лук репчатый — 2 головки
томатная паста — 2 ст. л.
Песочный сахар — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
зелень
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошо вымыть говядину или свинину с косточкой. Залить водой, варить до готовности. Очищенную свеклу нарезать соломкой. Разогреть на сковороде растительное масло, добавить рубленый репчатый лук, морковь и свеклу, смесь жарить до готовности. Добавить нарезанную мякоть помидора без кожицы, томатную пасту, перемешать. Влить стакан бульона, всыпать нарезанный сладкий болгарский перец и сахарный песок. Массу потушить в течение 10 мин.. Очистить клубни картофеля и варить в бульоне почти до готовности. Нашинковать белокочанную капусту, всыпать в суп, затем влить овощную обжарку, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Дать покипеть пять мин.. Порезать и обжарить кусочек копченого сала, затем добавить в борщ вместе с давленым зубчиком чеснока. Выключить огонь и дать постоять блюду несколько мин. под крышкой. Подать со сметаной. Вкуснейший украинский борщ с копченым салом готов.