Торт «Птичье молоко» с молочным суфле: рецепт

Name: Торт «Птичье молоко» с молочным суфле
Yield: 2-3
Ingredients: ***Для бисквита потребуется:; Песочный сахар — 100 гр. (4 ст. л.); Мука — 100 гр. (4 ст. л.); Яйца — 3 шт.; Для суфле потребуется:; молоко сгущенное — 200 гр. (8 ст. л.); Вода — 120 мл.; Масло сливочное — 100 гр. (4 ст. л.); Песочный сахар — 50 гр.; Яичный белок — 5 шт.; Желатин — 1 ст. л.; Сахар ванильный

21.11.2023

Распечатать рецепт

Торт «Птичье молоко» с молочным суфле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для бисквита потребуется:
Песочный сахар — 100 гр. (4 ст. л.)
Мука — 100 гр. (4 ст. л.)
Яйца — 3 шт.
Для суфле потребуется:
молоко сгущенное — 200 гр. (8 ст. л.)
Вода — 120 мл.
Масло сливочное — 100 гр. (4 ст. л.)
Песочный сахар — 50 гр.
Яичный белок — 5 шт.
Желатин — 1 ст. л.
Сахар ванильный

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить желатин в холодной воде мин. на двадцать. Когда он набухнет, всыпать 1/2 сахара и поставить на огонь, до полного растворения желатина и сахара. Охладить. Приготовить бисквит: взбить сахар и яйца. Просеять муку, насыпать в яичную смесь и размешать. Смазать форму маслом, перелить тесто. Выпекать 30 мин. , соблюдая температуру 180 ℃ Чтобы проверить готовность с помощью зубочистки, она должна остаться сухой. Достать бисквит из формы, остудить. Разделить пополам. Приготовить суфле: взбить белки, сначала на минимальной скорости, затем постепенно ее увеличивая. В белки постепенно всыпать оставшийся сахар, в том числе и ванильный. Размягченное масло взбить со сгущенным молоком. Положить в белки масло и желатин. Размешать все миксером. На одну часть бисквита выложить суфле, другой частью накрыть. Отправить торт «Птичье молоко» с молочным суфле в холодильник на 2 часа.