Торт «Монастырская изба» с вишней по-домашнему: рецепт

Name: Торт «Монастырская изба» с вишней по-домашнему
Yield: 2-3
Ingredients: ***Для теста потребуется:; масло сливочное/маргарин — 250 гр. (10 ст. л.); Сметана — 200 гр. (8 ст. л.); Песочный сахар — 200 гр. (8 ст. л.); Мука — 4 стакана; разрыхлитель — 1 ч. л. (7 гр.); Ванилин — 1 щепотка; соль — 1 щепотка; ***Для начинки потребуется:; ягоды — 500-600 гр.; Крахмал — 1 ст. л.; ***Для крема потребуется:; сметана жирная — 500-600 гр.; Песочный сахар — 200 гр. (8 ст. л.); Для украшения потребуется:; шоколад черный горький — 100 гр. (4 ст. л.); Грецкие орехи — 100 гр. (4 ст. л.)

21.11.2023

Распечатать рецепт

Торт «Монастырская изба» с вишней по-домашнему

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
масло сливочное/маргарин — 250 гр. (10 ст. л.)
Сметана — 200 гр. (8 ст. л.)
Песочный сахар — 200 гр. (8 ст. л.)
Мука — 4 стакана
разрыхлитель — 1 ч. л. (7 гр.)
Ванилин — 1 щепотка
соль — 1 щепотка
Для начинки потребуется:
ягоды — 500-600 гр.
Крахмал — 1 ст. л.
Для крема потребуется:
сметана жирная — 500-600 гр.
Песочный сахар — 200 гр. (8 ст. л.)
Для украшения потребуется:
шоколад черный горький — 100 гр. (4 ст. л.)
Грецкие орехи — 100 гр. (4 ст. л.)

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления теста перемешать мягкое сливочное масло с сахарным песком и ванилином из пакетика. Добавить сметану, перемешать. Смешать пшеничную муку с разрыхлителем, сухую смесь соединить с жидкой. Вымесить тесто, оно должно быть гладким и эластичным. Разделить готовую массу на 16 частей. Каждый кусочек скрутить в жгутик длиной 20 сантиметров, раскатать скалкой, ширина полоски – восемь сантиметров. Смешать свежую, консервированную или размороженную вишню с сахаром и картофельным крахмалом. В середину раскатанной лепешки положить ягоды, края соединить и защипать, должно получиться «бревнышко». Положить заготовку швом вниз. Все «бревнышки» должны быть одинакового размера. Одну лепешку оставить без вишневой начинки, это будет основа. Противень выстлать бумагой, выложить «бревнышки» порознь и выпечь в течение 15 мин. при температуре 200 ℃ Также выпечь основу-лепешку. Для крема смешать сметану с сахарным песком, массу взбить. Формируем торт: основу намазать сметаной, выложить «полешки», сначала пять штук, потом четыре, три, два, одно. Можно положить в основание больше «бревнышек», торт будет большего размера. Каждый слой промазывать сметанным кремом. Верх выпечки смазать кремом, посыпать рублеными грецкими орехами и тертым шоколадом. Оставить торт «Монастырская изба» с вишней на шесть-восемь часов для пропитывания.