Торт-эклер со взбитыми сливками: рецепт

Name: Торт-эклер со взбитыми сливками
Yield: 2-3
Ingredients: ***Для теста потребуется:; яйца куриные крупные — 4 шт.; Масло сливочное (несоленое) — 115 гр.; Вода — 1 стакан; мука — 1 стакан; для шоколадного слоя потребуется:; шоколад черный горький — 55 гр.; Сахарная пудра — 1 стакан; вода (горячая); 3 ст. л.; Масло сливочное — 2 ст. л.; Ванильный экстракт — 1 ч. л. (7 гр.); ***Для крема потребуется:; порошок для ванильного пудинга — 290 гр.; Сыр сливочный мягкий — 225 гр.; Молоко — 4 стакана; для топпинга потребуется:; сливки взбитые — 225 гр.; Шоколадный сироп (растопленный шоколад)

21.11.2023

Распечатать рецепт

Торт-эклер со взбитыми сливками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
яйца куриные крупные — 4 шт.
Масло сливочное (несоленое) — 115 гр.
Вода — 1 стакан
мука — 1 стакан
для шоколадного слоя потребуется:
шоколад черный горький — 55 гр.
Сахарная пудра — 1 стакан
вода (горячая)
3 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л. (7 гр.)
Для крема потребуется:
порошок для ванильного пудинга — 290 гр.
Сыр сливочный мягкий — 225 гр.
Молоко — 4 стакана
для топпинга потребуется:
сливки взбитые — 225 гр.
Шоколадный сироп (растопленный шоколад)

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть духовку.

Довести до кипения масло и воду в кастрюльке на среднем огне.

Насыпать муку, сделать минимальный огонь. Готовить, помешивая, пока не получится шар, отстающий от дна кастрюли.

Убрать с плиты, переложить шарик в большую емкость. Вбить яйца, взбивать после каждого яйца.

Сформировать однородное тесто. Переложить его в форму 22 x 33 сантиметра. Отправить на 35 мин. в духовку, соблюдать температуру 200 ℃ Остудить.

Для приготовления шоколадного слоя растапливать в микроволновке 1 мин. у масло и шоколад. Размешать. Продолжать нагревать с интервалом в 20 секунд до однородности.

Положить ванилин. Просеять сахарную пудру, насыпать ее в шоколадную смесь.

Налить в смесь воду, мешать, пока не образуется пастообразная однородная масса.

Нанести шоколадный слой на основу.

Для приготовления крема взбить в посуде сливочный сыр до воздушности.

Налить молоко, взбить. Добавить пудинг, взбить до загустения.

Сделать из крема слой на шоколаде.

Завершить торт – эклер взбитыми сливками. Украсить шоколадным сиропом. При помощи зубочистки нарисовать линии. Отправить в холодильник для пропитки.