Топ-100 Запеканка из кабачков в духовке с сыром и помидорами: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Запеканка из кабачков в духовке с сыром и помидорами: рецепт

20.12.2023

Запеканка из кабачков в духовке с сыром и помидорами

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Меню недели Кол-во порций: от 2 до 5

Ингредиенты

  • Кабачок – 700 гр.
  • Помидор – 600 гр.
  • Сыр адыгейский – 100 гр.
  • Филе куриное – 300 гр.
  • Соль – 1 щепотка
  • Специи – 2 ч. л. (прованские травы)
  • Томаты в собственном соку – 200 г (перетёртые)
  • Перец черный – 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

1

Приготовить все ингредиенты для нашей летней запеканки из кабачков с сыром и помидорами в духовке. Молодые кабачки с тонкой шкуркой прекрасно подойдут для этого простого и лёгкого рецепта. Кабачки можно использовать как обычные, так и цукини. Чтобы сделать заправку, нам понадобятся помидоры в собственном соку. Можно взять банку уже протёртых или пробить их блендером. И, конечно, специи. Будут ли это кавказские приправы или прованские травы - решать только вам.

2

Адыгейский сыр вынуть из упаковки и порезать небольшими тонкими ломтиками. Он должен быть влажным, иначе может начать крошиться от ножа. Заменять его на сулугуни или подобный полутвёрдый сыр не советую.

3

Овощи помыть в проточной воде. Молодые кабачки очистить от кожуры и отрезать по краям. От помидоров убрать веточку. Порезать на крупные кольца помидоры, а кабачки - вдоль на пластины. Рекомендую воспользоваться овощечисткой, чтобы сделать тонкие слайды кабачка. Но стоит учитывать, что так кабачок отдаст больше влаги при запекании.

4

Куриное филе или филе индюшки порезать на тонкие ломтики. Это даст ему возможность равномерно пропечься в духовке при запекании.

5

Необходимо взять разъёмную, обязательно круглую форму. У меня её диаметр 22 см, можно пробовать и больше, соразмерно увеличив количество ингредиентов для запеканки. Или небольшую стеклянную форму, как для микроволновки, с высокими краями. Самое важное на этом этапе - аккуратно разложить овощи, сыр и куриное филе. Начинать следует от края и, не очень плотно прижимая, заполнять форму к центру. Затем распределить кусочки по форме в пустоты.

6

Чередовать слои можно в любом порядке, но крайний борт лучше сделать из куриного филе, чтобы вся запеканка из кабачков с сыром и помидорами держала форму.

7

Смешать соус для запеканки. В перетёртые томаты добавить щепотку соли и перца. Присыпать специями из прованских трав и перемешать. Если соус получился сильно густым, добавить немного воды. Но помните, что при выпекании кабачки дадут сок.

8

Залить запеканку соусом из помидоров и специй. Распределить всё равномерно по форме.

9

Поставить запеканку в разогретую до 190° духовку на один час. Время может немного отличаться, это зависит от особенностей вашей духовки. Необходимо смотреть по готовности блюда и мягкости куриного филе. На нижний уровень духовки можно поставить пустой противень, чтобы отводить излишки жидкости из формы.

10

Достать запеканку из кабачков с сыром и помидорами из духовки, дать ей немного остыть, нарезать на части. Подавать запеканку можно со сметаной или любым соусом, который вам нравится. Идеальный лёгкий ужин готов.

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту