Топ-100 Запеканка из цветной капусты в духовке с сыром и яйцом: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Запеканка из цветной капусты в духовке с сыром и яйцом: рецепт

20.12.2023

Запеканка из цветной капусты в духовке с сыром и яйцом

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Меню недели Кол-во порций: от 2 до 5

Ингредиенты

  • Капуста цветная – 650 гр.
  • Масло растительное – 30 мл
  • Зелень – 30 гр.
  • Сок лимонный – 15 мл
  • Мед – 15 гр.
  • Чеснок – 10 гр.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Сметана – 100 г 20 %
  • Соль
  • Перец черныймолотый
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Куркума – 0.5 ч. л.
  • Паприка – 0.5 ч. л.
  • Кориандр – 0.5 ч. л. молотый

Пошаговый рецепт приготовления

1

Подготовить необходимые ингредиенты для вкусной запеканки из цветной капусты в духовке с сыром и яйцом.

2

Цветную капусту выбрать хорошего качества. Соцветия должны быть плотными, светлого цвета, без признаков порчи.

3

Для маринования подойдут любые ароматные травы: базилик, кинза, укроп, сельдерей, петрушка. Я использую петрушку и укроп. Специи можете подобрать по своему вкусу.

4

Твердый сыр следует покупать качественный, чтобы он хорошо плавился. Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу. Для заливки подойдет сметана любой жирности.

5

Цветную капусту хорошенько сполоснуть проточной холодной водой. Сделать солевой раствор: на 1 л холодной воды из-под крана всыпать ложку соли. Перемешать, чтобы соль растворилась. Опустить цветную капусту и оставить на 20 мин. при комнатной температуре. За это время все букашки, находящиеся внутри, всплывут на поверхность.

6

Капусту достать из солевого раствора и хорошо сполоснуть проточной водой. В кастрюльку влить воду, примерно 1-1,5 литра и отправить на сильный огонь. Подсолить немного. Довести до кипения. В кипящую воду опустить соцветия. Довести до повторного закипания и проварить 7-8 мин. на умеренном огне. При использовании замороженной капусты размораживать соцветия не нужно.

7

Промыть и обсушить веточки петрушки и укропа вместе со стебельками. Опустить в чашу блендера. Туда же добавить очищенный чеснок и мед. Влить сок лимона и растительное масло без запаха (25 мл). Всыпать куркуму, молотый кориандр и сладкую паприку.

8

Измельчить содержимое чаши до однородной кашицеобразной массы.

9

Проваренные соцветия цветной капусты выложить на дуршлаг и быстро промыть проточной холодной водой, чтобы остановить термический процесс обработки. Несколько раз встряхнуть, чтобы стекла вся жидкость.

10

Соцветия переместить в глубокую посуду. Добавить измельченную зелень со специями. Приправить при необходимости солью и молотым черным перцем. Хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 20 мин. .

11

В глубокую посуду вбить яйца. Добавить сметану. Чуточку подсолить и поперчить. Перемешать вилочкой до соединения ингредиентов.

12

Твердый сыр натереть на терке (средней или крупной). Натертый сыр поделить пополам. Одну часть добавить к яично-сметанной смеси. Перемешать.

13

Подобрать подходящую форму для запекания. Это может быть керамическая, стеклянная, силиконовая, металлическая форма. Я использую жаропрочную керамическую форму размером 20х20 см. Дно и боковые стороны смазать растительным маслом (5 мл). Можно для смазывания взять сливочное масло. Выложить в форму маринованные соцветия цветной капусты.

14

Влить омлетно-сырную массу по всем соцветиям.

15

Посыпать оставшейся частью тертого сыра, распределяя его по всей поверхности. Отправить в разогретую духовку на 30 мин. выпекаться при температуре 180° . Время запекания зависит от мощности духовки, размера заготовки и материала используемой формы.

16

Так как для запекания используется почти готовая капуста, то и время запекания будет небольшим. Ориентируйтесь на свои условия. Сыр должен хорошо расплавиться, омлетная масса хорошо схватиться, а запеканка —подрумяниться.

17

Достать запеканку из цветной капусты с сыром и яйцом из духовки и немного остудить.

18

Нарезать на порции и подавать к столу, можно со сметаной.

19

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом готова.

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту