Топ-100 Запеканка из брокколи с курицей: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Запеканка из брокколи с курицей: рецепт

20.12.2023

Запеканка из брокколи с курицей

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Меню недели Кол-во порций: от 2 до 5

Ингредиенты

  • Брокколи – 500 гр.
  • Филе куриное – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Молоко – 150 мл
  • Масло растительное – 50 мл
  • Сыр полутвердый – 250 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец черный
  • Соль

Пошаговый рецепт приготовления

1

Количество ингредиентов для приготовления запеканки в духовке из брокколи с курицей минимально. И основной ингредиент - это брокколи. Для запеканки можно купить свежую капусту или замороженные соцветия. Конечно, предпочтительнее именно свежий, не замороженный вариант. Если вы покупаете замороженную капусту, старайтесь выбирать упаковки без «снега» и «ледяной глазури», соцветия должны быть неразбитыми.

2

500 гр. - это вес самих соцветий. Если будете покупать свежую брокколи, учтите это. Кочерыжка тоже имеет вес. Среднего размера кочан будет иметь примерно нужный вес. У меня была замороженная капуста, готовая для приготовления. Размораживать ее не надо. Если же у вас свежая капуста, промойте ее под проточной водой и разберите на соцветия перед началом готовки.

3

При покупке филе проверьте, чтобы оно было свежим, не имело посторонних запахов. Яйца нужны С-1 или С-0. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки. Сыр лучше взять твёрдых или полутвёрдых сортов. Можно использовать моцареллу или сулугуни. Только не покупайте сырный продукт, который может не расплавиться или в процессе выпекания выделить огромное количество масла.

4

Количество соли и перца не указываю - это на ваш вкус. Молоко обязательно должно быть свежим. Можете заменить молоко на сливки. Запекать будем в духовке при температуре 180° 40 мин. .

5

В кастрюлю налить воду и поставить на огонь. Положить соль. Как только вода закипит, положить в неё брокколи. После повторного закипания воды проварить капусту на среднем огне 3 мин. . Она очень нежная. Не переварите ее. Мы ее будем ещё запекать.

6

Теперь нужно откинуть капусту на дуршлаг, дать стечь воде и немного остыть капусте.

7

Чеснок очисть от шелухи и нарезать мелко.

8

Лук нарезать произвольно, но не очень крупно. В процессе тушения и запекания он практически перестанет ощущаться. Лук просто отдаст свой аромат и вкус курице и капусте.

9

Сковороду разогреть, налить растительное масло и выложить чеснок и лук. Посолить. Тушить 5 мин. на среднем огне.

10

Куриное филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками или полосками.

11

К чесноку и луку положить нарезанное куриное филе. Добавить перец. На среднем огне тушить 5 мин. . Периодически нужно помешивать его.

12

Мясо побелеет. Сок, который выделится в первые мин., практически выпарится. В этот момент надо снять сковороду с огня. Не пережарьте мясо. Это важно, так как пережаренное куриное мясо становится жёстким. Мясо еще будет запекаться в духовке с брокколи и успеет приготовиться.

13

Сыр натереть на тёрке. Крупная или мелкая - без разницы. В процессе запекания брокколи с курицей он все равно расплавится.

14

В миску положить яйца, влить молоко, добавить соль и перец по вкусу, а также всыпать натертый сыр. Помните, что мы уже солили и капусту, когда она варилась, и куриное филе, когда оно жарилось. Так что добавить специй нужно совсем чуть-чуть для вкуса заливки. Венчиком или вилкой хорошо перемешать все ингредиенты.

15

Форму, в которой будете готовить запеканку из брокколи с курицей в духовке, нужно смазать растительным маслом и первым слоем уложить брокколи. Крупные соцветия разделить. Постарайтесь, чтобы слой был относительно ровный.

16

Вторым слоем выложить приготовленное куриное филе.

17

Залить капусту и куриное филе заливкой. Поставить в разогретую до 180° духовку на 40 мин. .

18

По истечении времени сыр расплавился и образовал красивую корочку. Запеканка из брокколи с курицей в духовке готова. Кушать можно сразу.

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту