Топ-100 Шоколадные кексы с вишней: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Шоколадные кексы с вишней: рецепт

20.12.2023

Шоколадные кексы с вишней

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Меню недели Кол-во порций: от 2 до 5

Ингредиенты

  • Какао-порошок – 20 гр.
  • Мука – 180 гр.
  • Разрыхлитель теста – 1 ст. л.
  • Сметана – 200 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахар – 160 г 140 г в тесто
  • Вишня – 1 ст. л. (200 мл)
  • Соль – 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

1

Для приготовления шоколадных кексов с вишней вишню нужно очистить от косточек и дать стечь лишнему соку. Обсушить вишню на бумажном полотенце и перемешать с чайной ложкой крахмала или муки. Это не даст вишне пустить лишний сок при выпечке, и тесто рядом с ягодами хорошо пропечется.

2

Просеять в отдельную миску все сыпучие ингредиенты, а именно: 180 г муки, 20 г темного какао-порошка, щепотку соли и 1 ст. л. разрыхлителя для теста. Хорошо перемешать их венчиком.

3

Можно использовать алкализованное какао, оно более насыщенное и темное. Но если у вас светлое какао, не очень насыщенное по вкусу и цвету, то пропорцию какао и муки можно немного изменить, например, на 170 г муки взять 30 г какао-порошка.

4

Смешать венчиком яйца, сметану и 140 г сахара до пушистой однородной массы.

5

Можно взбить эту массу миксером.

6

Смешать венчиком или лопаткой сухие и влажные ингредиенты до получения однородного теста. Учтите, что такое тесто взбивать миксером не рекомендуется, так как выпечка будет жесткой и "резиновой".

7

Добавить в тесто подготовленную вишню.

8

Разложить тесто по формам для маффинов. Если используете силиконовые формы, то смазывать их не нужно, если другие, то нужно смазать маслом.

9

Сверху присыпать каждый будущий кекс щепоткой сахара, он придаст кексам хрустящую корочку после запекания.

10

Выпекать кексы 25 мин. при температуре 180° С.

11

Проверить шпажкой - она должна выходить из выпечки сухой. Переложить формы с кексами на решетку и дать слегка остыть.

12

Достать кексы из формочек и остудить на решетке полностью.

13

Подавать шоколадные кексы с вишней лучше всего с кружкой холодного молока или с чашкой горячего кофе.

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту