Топ-100 Салат с баклажанами, огурцом и яйцом: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Салат с баклажанами, огурцом и яйцом: рецепт

20.12.2023

Салат с баклажанами, огурцом и яйцом

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Меню недели Кол-во порций: от 2 до 5

Ингредиенты

  • Баклажан – 500 гр.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Огурец – 240 г соленый
  • Лук репчатый – 150 гр.
  • Соль
  • Перец черныймолотый
  • Вода – 100 мл
  • Уксус – 1 ст. л. столовый
  • Масло подсолнечное – 70 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Для приготовления салата с баклажанами и яйцом возьмите: баклажаны, яйца, огурцы соленые, лук, соль, молотый перец, майонез, воду, уксус, масло подсолнечное.

2

Сначала замариновать лук. Можно использовать лук любого сорта. Очистить луковицу от шелухи, промыть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками. Холодную кипяченую воду перемешать со столовым уксусом и залить лук на 15 мин. . Вместо уксуса можно взять сок лимона. После маринования жидкость слить.

3

Пока маринуется лук, подготовить баклажаны. Нужны плотные качественные плоды, не очень большого размера. Промыть овощи. Очистить от кожицы. Мякоть нарезать маленькими кубиками.

4

Подсолнечное масло разогреть в сковородке. Добавить кубики баклажанов. На большом огне, при постоянном помешивании, обжарить баклажаны до зарумянивания со всех сторон. На это уйдет примерно 10 мин. . Жареные ломтики баклажанов остудить.

5

Для этого салата подойдут соленые, квашеные или маринованные огурчики. Главное, чтобы они были плотными. Нарезать огурцы произвольными небольшими кусочками.

6

В слегка подсоленной воде отварить яйца. Варить 10 мин. после закипания. Очистить и нарезать не очень мелко.

7

В глубокий салатник добавить баклажановые кусочки, маринованный лук, соленые огурцы, куриные яйца.

8

Приправить специями и майонезом. Все составляющие хорошо перемешать.

9

Салат с баклажанами и яйцом можно подать сразу или охладить в холодильнике. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту