Топ-100 Салат из огурцов с сыром фета: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Салат из огурцов с сыром фета: рецепт

20.12.2023

Салат из огурцов с сыром фета

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Меню недели Кол-во порций: от 2 до 5

Ингредиенты

  • Огурец – 200 гр.
  • Фета – 100 гр.
  • Руккола – 30 гр.
  • Укроп – 2 ст. л. свежего
  • Лук репчатый – 30 гр.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Сок лимонный – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 щепотка
  • Соль – 1 щепоткапо желанию

Пошаговый рецепт приготовления

1

Приготовить все ингредиенты для салата из огурцов с сыром фета. Поскольку этот сыр довольно соленый, то дополнительно соль можно и не использовать. Но я все равно всегда добавляю щепотку, когда делаю заливку для салата.

2

Сыр фета можно заменить более мягким - фетаки (я часто заменяю). Как замену, можно даже рассмотреть некоторые виды брынзы, которые консистенцией подобны сыру фета.

3

Вместо обычного репчатого лука можно взять красный, сладкий белый или лук шалот.

4

Рукколу промыть в холодной воде. Руккола обладает довольно богатым резким, горьковатым вкусом. Именно за это ее многие, включая меня, и любят. Но, если хочется немного уменьшить резкость, то листики рукколы можно замочить мин. на 20 - 30 в холодной, подсоленной воде. После нужно эту воду слить и еще раз промыть холодной водой.

5

Этот простой способ не лишит ее той самой характерной горчинки, но немного ее притушит.

6

Огурцы промыть и тонко срезать полностью шкурку либо ее часть. Это не обязательный шаг, но всегда так делаю, если огурцы покупные, у них горьковатая или жесткая шкурка. С домашними, нежными огурцами этот шаг всегда пропускается.

7

Также обязательно отрезать хвостики. Если у вас огурцы -переростки, и после разрезания вдоль вы видите, что у них достаточно крупные, грубые семена, обязательно выберите их с помощью ложки.

8

Огурцы нарезать либо кружочками, если они совсем небольшие, либо разрезать вдоль и нашинковать половинками.

9

Листики рукколы просушить с помощью бумажного полотенца либо в специальной сушилке, предназначенной для зелени и салатов.

10

Нарезать некрупным кубиком фету. Укроп промыть и мелко нашинковать. Нам нужна только зелень. Грубых стебельков там быть не должно.

11

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами либо полукольцами.

12

Взять сервировочную тарелку, в которой и будет подаваться салат. Выложить рукколу. Конечно, можно просто скинуть все ингредиенты в миску и перемешать. Но, согласитесь, эффектнее и красивее будет подать салат из огурцов с сыром фета на сервировочной тарелке.

13

Сверху распределить огурцы, как бы слегка перемешивая с рукколой.

14

Далее присыпать колечками репчатого лука.

15

Сделать заливку. На это у вас уйдет буквально мин. ка. Выдавить чайную ложку лимонного сока, влить его в кружку. Туда же чуточку соли, щепотку сахара и две столовых ложки оливкового либо растительного масла. Интенсивно все взболтать, пока не получится однородная эмульсия.

16

Равномерно полить салат заправкой, а сверху выложить кубики феты и закончить нарезанным укропом.

17

Все, наш салат из огурцов и сыром фета готов для подачи! Если вы делаете его немного заранее, то просто не приправляйте заливкой, сделайте это непосредственно перед подачей. Саму тарелку с салатом в таком случае нужно обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Конечно, сутки он не простоит без потерь, но несколько ч. свободно.

18

Я бы сказала, что в данном салате для меня существует три основных ингредиента: огурец, фета и укроп. В первую очередь, по желанию можно убрать лук, так же исключить рукколу и даже лишить все заливки, оставляя немного оливкового масла или не используя и его. Просто огурцы, присыпанные фетой и укропом будут тоже прекрасны:)

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту