Салат из картофеля и яиц с соусом песто: рецепт

Подготовьте все необходимые продукты для салата из картофеля и яиц с соусом песто.

Картофель положить в глубокую кастрюлю, залить водой и отварить до готовности.

Базилик помыть, обсушить и оборвать листики. Приготовить соус песто. Для этого все необходимые ингредиенты (чеснок, орехи, сыр, масло, базилик) выложить в широкую миску или чашу блендера.

Cоус песто можно приготовить не только на основе листьев базилика, можно взять любую другую зелень: петрушку, шпинат, рукколу или соединить их в любой пропорции.

С помощью блендера измельчить содержимое чаши. Количеством масла можно отрегулировать густоту соуса. Так как объем пучка базилика может отличаться, вам может понадобиться больше или меньше масла.

Готовый картофель остудить и очистить от кожуры. Яйца тоже очистить от скорлупы.

Нарезать яйца и картофель кусочками среднего размера.

Выложить нарезанные продукты в глубокую миску и заправить соусом песто. Аккуратно перемешать. Если нужно, добавить соль по вкусу.

Наш салат из картофеля и яиц с соусом песто готов!