Топ-100 Новогодний салат с креветками и манго: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Новогодний салат с креветками и манго: рецепт

20.12.2023

Новогодний салат с креветками и манго

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Меню недели Кол-во порций: от 2 до 5

Ингредиенты

  • Креветки – 250 гр.
  • Манго – 250 гр.
  • Салат – 100 г Айсберг
  • Огурец – 200 гр.
  • Пармезан – 50 гр.
  • Масло растительное – 2.5 ст. л.
  • Петрушка – 10 гр.
  • Сок лимонный – 2 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

1

Подготовить все необходимые ингредиенты для новогоднего салата с креветками и манго.

2

Креветки выбирайте, исходя из своего бюджета. Чем сочней будут креветки, тем вкуснее и сытнее будет готовый салат. Лучше всего купить свежие, охлажденные креветки, без тепловой обработки. Панцирь таких креветок имеет серо-зелёный цвет.

3

Манго выбирайте слегка мягкое, так оно будет сладким, с небольшой кислинкой. В декабре продолжается сезон египетского манго, оно очень сладкое, сочное, с лёгкой кислинкой и гладкой текстурой. Его я и использовала в салат.

4

Салат айсберг можно заменить на обычный листовой салат без горечи, рукколу я бы не рекомендовала добавлять.

5

Заправка к новогоднему салату с креветками и манго будет состоять из самых простых ингредиентов. Для кислинки нам нужен будет сок лимона и лайма. Оливковое или растительное масло без запаха, немного соли и петрушка. Никаких подсластителей этой заправке не нужно, если в салате будет сладкое манго.

6

Промыть листья салата, дать стечь лишней влаге. Нарвать руками салат на небольшие кусочки, по желанию можно нарезать ножом.

7

Очистить манго от кожуры, нарезать на небольшие кубики.

8

Промыть огурцы, отрезать хвостик и горькую часть. Если кожура у огурцов грубая, тогда её необходимо очистить. Нарезать овощ на небольшие кубики одинакового размера.

9

Разморозить правильно креветки (желательно заранее), чтобы они не потеряли вкус. Для этого из морозильной камеры их нужно переложить в холодильник на 7-8 ч. , чтобы они оттаяли.

10

Очистить креветки от панциря, удалить кишечную вену вдоль по хвосту креветки. Промыть и обмакнуть бумажным полотенцем.

11

Разогреть скороду, влить 1 ч. л. растительного масла. Обжарить креветки на большом огне примерно 1-1,5 мин., если креветки были уже розового цвета. Если креветки были сырыми, тогда обжарить 3-4 мин. . Не стоит долго жарить креветки, тогда они теряют свою нежность.

12

Промыть зелень петрушки, срезать хвостики, промокнуть бумажным полотенцем. Покрошить петрушку, как можно мельче, она пригодится нам для заправки к новогоднему салату с креветками и манго.

13

Сделать заправку к салату. Для этого в небольшую ёмкость с нарезанной петрушкой влить 2 ст. л. растительного масла, высыпать соль, выдавить сок лимона или лайма. Если в цитрусовых много косточек, тогда воспользуйтесь ситечком для процеживания свежевыжатого сока. Заправку перемешать до растворения крупинок соли.

14

Натереть сыр на мелкой тёрке поверх всех ингредиентов салата. Собрать салат в одну глубокую емкость. Если планируете сразу подавать салат на праздничный стол, тогда берите красивый салатник. Если хотите сделать салат заранее возьмите контейнер с крышкой.

15

Этап хранения новогоднего салата с креветками и манго. Свежие салаты без заправки могут храниться в холодильнике до 18 ч. согласно СанПиНу. Для этого нужно закрыть контейнер с салатом плотно крышкой и убрать в холодильник. Заправку к салату так же нужно убрать в холодильник, в отдельной ёмкости, предварительно накрыв пищевой плёнкой, или перелить заправку в ёмкость с крышкой.

16

Добавить заправку к новогоднему салату с креветками и манго, немного перемешать. Подать заправленный салат сразу на праздничный стол. Готовый салат получается невероятно сочным, ярким на вкус и очень красивым.

17

Такой салат можно подать как с тёплыми, так и с холодными креветками. На вкус салата это не повлияет. Натёртый пармезан дает приятное послевкусие блюду, обязательно его добавьте.

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту