Котлеты из курицы и пекинской капусты: рецепт

Фарш куриный лучше брать смешанный: смесь белого и темного мяса. Например, половинка куриного филе и пара бедрышек без кости.

С мясом грудки получатся чуть более сухие котлеты.

Если не любите чеснок, то замените любыми приправами для курицы.

Куриное яйцо маленькое, 50-52 грамма. 1 ст. л. сухарей пойдет в фарш, а остальное для панировки.

Если вы помыли листья капусты, то обязательно промокните их салфетками, что бы не было лишней влаги.

Также я поступаю с куриным мясом, когда сама делаю фарш. Лишняя жидкость сделает фарш слишком мокрым, а он и так получается очень нежным.

С этого количества ингредиентов получаются 4 небольшие котлеты. Если хотите больше, то увеличьте количество ингредиентов.

Пекинскую капусту крупно порезать, а затем измельчить в блендере. Измельчать до мелких кусочков, каша ни в коем случае не нужна.

Если блендера нет, то просто капусту мелко порезать ножом. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

В миске смешать куриный фарш, манную крупу, ст. л. сухарей, яйцо, измельченную пекинскую капусту, чеснок, соль и перец.

Все перемешать.

Нагреть сковороду и добавить растительное масло. В тарелку высыпать панировочные сухари.

Сформировать небольшие котлеты и обвалять с двух сторон в сухарях. Выложить на горячую сковороду.

Красиво обжарить с двух сторон, а затем закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и потомить их примерно 5-6 мин. .

Все, сочные котлеты из курицы и пекинской капусты готовы!