Топ-100 Котлеты из баклажанов: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Котлеты из баклажанов: рецепт

20.12.2023

Котлеты из баклажанов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Меню недели Кол-во порций: от 2 до 5

Ингредиенты

  • Баклажан – 2 шт.
  • Сыр полутвердый – 50 гр.
  • Сухари панировочные – 4 ст. л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Петрушка – 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло растительное – 3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Для приготовления котлет из баклажанов нам потребуются, конечно, баклажаны и сыр. Я не очень обращаю внимание на сорт сыра. Если остался какой-то кусочек полутвердого, значит, ему дорога в фарш. Остался твердый - и он тоже прекрасно подходит.

2

Баклажаны лучше взять не маленькие и не огромные, среднего размера. Если у вас большие, то соответственно увеличивайте и количество остальных ингредиентов.

3

Петрушка у меня свежезамороженная.

4

Две ст. л. сухарей пойдут в фарш, а две - на панировку.

5

Баклажаны можно запечь в духовке или же воспользоваться более быстрым способом, о котором я писала в этом рецепте, - приготовить их в микроволновой печи. Наколоть овощи по всей поверхности вилкой, поместить в микроволновку и готовить на полной мощности примерно на 4 мин., до мягкости.

6

Разрезать баклажаны, ложкой выбрать сердцевину и измельчить ножом.

7

Сыр потереть на терке, чеснок пропустить через пресс.

8

А сейчас соединить всё в миске: измельченные баклажаны, тертый сыр и чеснок, яйцо, измельченную зелень петрушки, две ст. л. сухарей, соль и перец.

9

Всё хорошо перемешать.

10

Готовый фарш не жидкий, и прекрасно держит форму. Так что сформировать котлеты не составит никакого труда.

11

Сформировать небольшие котлеты толщиной в пару сантиметров. Обвалять с двух сторон в сухарях.

12

Обжаривать котлеты в заранее нагретой сковороде, добавив растительное масло, с двух сторон. Долго жарить не надо - буквально по три мин. с каждой стороны на небольшом огне.

13

Котлеты из баклажанов готовы. С чем же их подавать? Очень хорошо с каким-нибудь нежирным соусом на основе йогурта. Также прекрасно подходит зеленый салат с овощами.

14

Приятного аппетита и вкусных вам котлет!

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту