Топ-100 Карри с нутом и цветной капустой: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Карри с нутом и цветной капустой: рецепт

20.12.2023

Карри с нутом и цветной капустой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Меню недели Кол-во порций: от 2 до 5

Ингредиенты

  • Нут – 150 г (в сухом виде или 350 гр отварного)
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Карри – 2 ч. л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Имбирь – 1 ч. л. (свежий, измерять в натертом виде, это кусочек примерно 2,5 см длиной)
  • Капуста цветная – 800 гр.
  • Томаты в собственном соку – 400 гр.
  • Соль – 1.5 ч. л.
  • Перец черный – 2 щепотки
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Вода – 120 мл
  • Кориандр – 1 горсть(зелень, листочки; или другая свежая зелень)
  • Мята – 2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Для варки нута его необходимо заранее замочить, как минимум на 4-6 ч. (удобно оставить на ночь): залить объемом воды, в 3-4 раза превышающим объем нута, и накрыть крышкой. После замачивания оставшуюся жидкость слить, снова залить нут водой, поставить на средне-высокий огонь и дождаться, пока вода начнет закипать, далее варить на несильном огне до мягкого состояния 2 часа. За полчаса до окончания варки посолить (четверть-половина чайной ложки).

2

Пока у нас варится нут, можно подготовить овощи: мелко нарезаем лук и натираем имбирь.

3

Капусту разбираем на соцветия, можно оставлять довольно крупные.

4

На сковороде разогреваем масло и добавляем порошок карри, обжариваем до появления отчетливого аромата.

5

Затем добавляем лук, перемешиваем и обжариваем до мягкости 6-8 мин. .

6

Далее добавляем нут и имбирь, хорошо перемешиваем.

7

Теперь очередь томатов: если они у вас целые, нужно предварительно их нарезать или просто размять вилкой. Добавляем томаты и весь сок, который есть в банке.

8

Далее добавляем соль, перец, цветную капусту, лавровый лист и воду. Перемешиваем и готовим на средне-высоком огне до начала закипания, а затем закрываем крышкой.

9

Теперь нужно потушить карри на несильном огне примерно 20 мин., пока капуста не станет мягкой.

10

К готовому карри добавляем нарезанную зелень. Подавать с рисом.

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту