Топ-100 Борщ вегетарианский протертый как в детском саду: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Борщ вегетарианский протертый как в детском саду: рецепт

20.12.2023

Борщ вегетарианский протертый как в детском саду

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Меню недели Кол-во порций: от 2 до 5

Ингредиенты

  • Свекла – 140 гр.
  • Яблоко – 50 гр.
  • Картофель – 240 гр.
  • Помидор – 120 гр.
  • Капуста белокочанная – 120 гр.
  • Морковь – 90 гр.
  • Масло растительное – 25 гр.
  • Вода – 1 л
  • Соль

Пошаговый рецепт приготовления

1

Борщ вегетарианский протертый как в детском саду. Технологическая карта № 60.

2

Технология приготовления борща вегетарианского протертого как в детском саду:

3

50 граммов яблока - это четверть довольно большого фрукта.

4

Свекла на фото с хороший кулак, для супа я взяла половинку.

5

Картофелина - большая.

6

Растительного масла - полторы столовые ложки.

7

Помидор и морковь среднего размера.

8

Тонко очистить шкурку со свеклы и яблока. Потереть свеклу и яблоко на терке.

9

Я использовала терку бернер (мелкая соломка). У яблока сердцевину не вырезала, а просто терла его по кругу до огрызка.

10

Очистить морковь и картофель. Морковь потереть на терке, а картофель порезать кубиком.

11

Помидор тоже порезать кубиком.

12

Капусту некрупно нашинковать.

13

В сковороду выложить свеклу и яблоко, добавить растительное масло и граммов сто воды.

14

Тушить на маленьком огне под закрытой крышкой примерно 15 мин. .

15

В сковороду добавить помидор, морковь и продолжать тушить еще 10 мин. .

16

Одновременно вскипятить в кастрюле воду и добавить туда картофель с капустой.

17

Варить примерно 15 мин. до готовности овощей.

18

В кастрюлю добавить тушеные овощи со сковороды и всё довести до кипения.

19

Осталось только снять суп с плиты и превратить его в однородное пюре.

20

Для этого я воспользовалась погружным блендером - быстро и просто.

21

Можно измельчить овощи и в обычном в блендере за пару заходов.

22

Если никакой техники нет, то можно действовать по старинке: процедить овощи, перетереть их через сито, опять соединить с отваром и еще раз довести до кипения.

23

Получается однородный, довольно густой суп-пюре вполне симпатичного цвета.

24

Технологи не добавляют в борщ вегетарианский протертый как в детском саду ни сметаны, ни какой-либо зелени, но, если честно, не вижу ничего плохого ни в том, ни в другом. Я добавила не только зелень, измельченный чеснок и сметану, но и обжаренные хлебные гренки. Дети у меня уже не маленькие, поэтому всё это позволительно. Солить суп по вкусу и желанию.

25

Хотя, если честно, то этот суп и без всех добавлений очень приятный, нежный и вкусный.

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту