Суп калья из рыбы по-русски: рецепт

Name: Суп калья из рыбы по-русски
Yield: 2-3
Ingredients: 1,5 Л. Воды — 1,5 кг. Рыбы жирных сортов — 100 гр. (4 ст. л.) Соленых огурцов — 100 гр. (4 ст. л.) Моркови; 3 клубня картофеля — 1 луковица — 1 стакан огуречного рассола — 1/2 лимона; корень петрушки; лавровый лист; эстрагон; шафран; укроп

21.11.2023

Распечатать рецепт

Суп калья из рыбы по-русски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

1,5 Л. Воды — 1,5 кг. Рыбы жирных сортов — 100 гр. (4 ст. л.) Соленых огурцов — 100 гр. (4 ст. л.) Моркови
3 клубня картофеля — 1 луковица — 1 стакан огуречного рассола — 1/2 лимона
корень петрушки
лавровый лист
эстрагон
шафран
укроп

Пошаговый рецепт приготовления

Это блюдо — некое подобие ухи, основное отличие – это использование в процессе приготовлении рассола, соленых огурцов и лимонов с большим количеством специй. Вкуснее всего суп калья из рыбы по-русски получается из жирной морской рыбы. Нарезать крупно картофель, нашинковать морковь и положить в кипяток, добавить корень петрушки и варить 20 мин. на малом огне. Вскипятить рассол, вылить в суп, положить куски рыбы, мелко нарезанные огурцы и лук, варить еще 20 мин. , приправить лавровым листом и шафраном. Добавить перед окончанием варки в калью измельченные укроп и эстрагон, заправить перед подачей соком лимона.