Сочный пирог с лососем и брокколи: рецепт

Name: Сочный пирог с лососем и брокколи
Yield: 2-3
Ingredients: ***Для теста потребуется:; мука — 200 гр. (8 ст. л.); Масло сливочное — 100 гр. (4 ст. л.); Сметана — 3 ст. л. (75 грам.); Соль — 1 щепотка; для заливки потребуется:; сливки 20% — 200 мл.; Яйца — 2 шт.; Паприка молотая — 1 ч. л. (7 гр.); Соль — 1 щепотка; перец черный молотый — 200 гр. (8 ст. л.); Сыр твердый — 100 гр. (4 ст. л.); Брокколи — 100 гр. (4 ст. л.)

21.11.2023

Распечатать рецепт

Сочный пирог с лососем и брокколи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
мука — 200 гр. (8 ст. л.)
Масло сливочное — 100 гр. (4 ст. л.)
Сметана — 3 ст. л. (75 грам.)
Соль — 1 щепотка
для заливки потребуется:
сливки 20% — 200 мл.
Яйца — 2 шт.
Паприка молотая — 1 ч. л. (7 гр.)
Соль — 1 щепотка
перец черный молотый — 200 гр. (8 ст. л.)
Сыр твердый — 100 гр. (4 ст. л.)
Брокколи — 100 гр. (4 ст. л.)

Пошаговый рецепт приготовления

Охлажденное сливочное масло нарезать, смешать с пшеничной мукой, перетереть в крошку руками. Добавить в смесь сметану, быстро замесить тесто, размять, сформовать «колобок».

Выложить в форму для выпекания, равномерно размазать по поверхности, вылепить высокие бортики. Корж наколоть вилкой, охладить в течение получаса.

Выложить на тесто лист пергамента, груз из сыпучих продуктов: сухого гороха, фасоли, пшена. Такую «насыпку» можно использовать многократно. Печь заготовку при температуре 200 ℃ в течение 15 мин..

Отдельно взбить яйца, добавить любые сухие травы, черный перец, паприку, снова взбить.

Натереть твердый сыр на крупной терке. В готовую и немного остывшую основу выложить сыр, свежий или слабосоленый лосось, нарезанный кусочками, заранее отваренные соцветия брокколи.

Залить начинку яичной массой и сливками. Печь пирог с лососем и брокколи в течение 35 мин. при температуре 200 ℃