Постный борщ с болгарским перцем и чесноком: рецепт

Свеклу очистить, промыть, нашинковать соломкой.

Полить продукт уксусом, чтобы он не потерял цвет.

Выложить на сковороду, налить масло.

Добавить томатный соус или пюре, немного воды и сахарный песок.

Накрыть крышкой, потушить. Несколько раз перемешать.

Немного масла влить в сотейник, спассеровать репчатый лук, морковь, нарезанный мелкими кусочками корень петрушки.

Пшеничную муку просеять, выложить на сковороду без масла, влить воду.

Прогреть до однородного состояния, помешивать.

Нарезать дольками клубни картофеля, опустить в кипяток, варить пятнадцать мин..

Добавить свеклу, нарезанный кубиками сладкий болгарский перец, овощную обжарку, лавровый лист.

Суп заправить специями, солью, растертым чесноком.

Ввести мучную заправку, перемешать, прогреть в течение мин..