Плов с грибами, курицей и базиликом: рецепт

В большой огнеупорной кастрюле разогреть оливковое масло.

Мелко нарезать репчатый лук и копченый бекон, обжарить в течение восьми мин. до золотистого цвета и мягкости.

Оба продукта отодвинуть на край сковороды, добавить кусочки куриного филе. Обжарить мясо до получения румяной корочки в течение трех-четырех мин..

Добавить рис «басмати», все ингредиенты перемешать.

Влить заранее сваренный куриный бульон, добавить кусочки томатов и тонко нарезанные свежие грибы. Соль и перец – по вкусу.

Довести массу до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, поставить в заранее разогретую духовку на полчаса.

Жидкость должна выпариться, а рис станет мягким.

Вмешать в плов измельченный базилик, посыпать сыром и подать.