Пирог с курицей, фасолью и сулугуни: рецепт

Name: Пирог с курицей, фасолью и сулугуни
Yield: 2-3
Ingredients: Мука — 250 гр. (10 ст. л.); Масло сливочное — 150 гр. (5 cт. л.); Яйца — 1 шт.; Яичный желток — 1 шт.; Вода (ледяная); 2-3 ст. л.; Розмарин сушеный — 1 веточка; ***Для начинки потребуется:; фасоль в томатном соусе (белая); 400 гр.; Куриное филе — 300 гр.; Сыр сулугуни — 200 гр. (8 ст. л.); Зелень петрушки — 2 пучка; сухари панировочные — 3 ст. л. (75 грам.); Лимонный сок немного; соль; перец черный молотый

21.11.2023

Распечатать рецепт

Пирог с курицей, фасолью и сулугуни

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Мука — 250 гр. (10 ст. л.)
Масло сливочное — 150 гр. (5 cт. л.)
Яйца — 1 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Вода (ледяная)
2-3 ст. л.
Розмарин сушеный — 1 веточка
Для начинки потребуется:
фасоль в томатном соусе (белая)
400 гр.
Куриное филе — 300 гр.
Сыр сулугуни — 200 гр. (8 ст. л.)
Зелень петрушки — 2 пучка
сухари панировочные — 3 ст. л. (75 грам.)
Лимонный сок немного
соль
перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, добавить заранее просеянную пшеничную муку, порубить тесто в крошку ножом.

Добавить в массу сушеный розмарин и сырое яйцо, дополнительный желток и ледяную воду.

Полученное песочное тесто скатать в шар, поставить в холодильник на полчаса.

Отварить куриную грудку, нарезать филе мелкими кусочками.

Натереть сыр сулугуни на крупной терке.

Консервированную белую фасоль в томатном соусе откинуть на сито, дать стечь жидкости.

Крупно порубить зеленую петрушку.

Перемешать фасоль, куриное мясо, зелень и сыр, соль и молотый перец – по вкусу. По желанию можно добавить лимонный сок.

Готовое тесто раскатать в тонкий пласт толщиной в полсантиметра. Форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями, сделать бортики высотой в пять сантиметров. Лишнее тесто удалить.

Выложить начинку, сверху посыпать остатками сыра.

Печь в течение 50 мин. при температуре 180 ℃

Готовый пирог должен постоять 20 мин. , затем его можно подать на стол.