Окрошка с грибами и горчицей: рецепт

Name: Окрошка с грибами и горчицей
Yield: 2-3
Ingredients: 1,5 Л. Хлебного кваса; 400 гр. Соленых грибов; 250 гр. Картофеля; 200 гр. (8 ст. л.) Огурцов; 200 гр. (8 ст. л.) Сметаны — 100 гр. (4 ст. л.) Зеленого лука; 50 гр. Моркови; 20 гр. Горчицы; 2 яйца; укроп; сахар; соль

21.11.2023

Распечатать рецепт

Окрошка с грибами и горчицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

1,5 Л. Хлебного кваса
400 гр. Соленых грибов
250 гр. Картофеля
200 гр. (8 ст. л.) Огурцов
200 гр. (8 ст. л.) Сметаны — 100 гр. (4 ст. л.) Зеленого лука
50 гр. Моркови
20 гр. Горчицы
2 яйца
укроп
сахар
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить яйца, морковь и картофель, дать остыть, почистить. Нарезать овощи и белки кубиками. Укроп порубить, добавить растертые желтки яиц, горчицу, сметану, перец, чуть соли. Промыть в дуршлаге соленые грибы, дать стечь воде, переложить на бумажное полотенце, мелко порубить. Вымыть редис с огурцами, нашинковать редис тонкими пластинками, огурцы – кубиками, нарезать перья зеленого лука. Смешать все в подходящей по объему кастрюле, добавить смесь сметаны с горчицей, залить холодным хлебным квасом, перемешать. Дать окрошке с грибами и горчицей настояться и можно наслаждаться необычным вкусом. Когда будете солить блюдо, помните, что грибы соленые, добавляйте соль осторожно и пробуйте.