Новогодний салат «Овощная змейка»: рецепт

Отварить до готовности картофель, свеклу и морковь, вкрутую сварить яйца. 3 ст. л. уксуса смешать с сахаром, в полученный маринад положить очищенный и измельченный лук. Соленые и свежие огурцы мелко порезать. Натереть сначала белки на мелкой терке, потом отдельно желтки. Сваренные овощи крупно потереть на терке. Взять плоское блюдо и уложить салат в виде змеи, все слои промазать майонезом: сначала картофель, затем соленые огурцы, далее свекла, потом свежие огурцы, желток, лук маринованный, белок. Последний слой посыпать морковью, сверху разложить тонкие полоски болгарского перца. Из зеленого лука сделать змее чешую, голову — из кусочков овощей. Перед тем, как подавать новогодний салат «Овощная змейка», его нужно охладить.