Куриные окорочка в сухом вине: рецепт

Вымыть стебли сельдерея и обсушить.

Очистить репчатый лук, нарезать крупными кольцами.

Выложить оба продукта на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовой шкаф на 15 мин..

Прогреть сливочное масло вместе с оливковым в кастрюле с толстым дном.

Выложить окорочка, обжарить до румяной корочки с двух сторон.

Раздавить чеснок вместе с шелухой.

Отделить от стеблей листочки розмарина.

Готовые овощи вытащить из духовки и выложить поверх окорочков.

Соль и перец молотый – по вкусу, добавить веточки тимьяна и чеснок.

Залить блюдо двумя третями бутылки красного сухого вина, накрыть крышкой и тушить в течение часа.

Через час кастрюлю открыть, дать вину выкипеть.

При подаче курицу можно украсить кружочками помидоров, веточками розмарина и другой зеленью.