Говядина тушеная в вине по-бургундски в духовке: рецепт

Name: Говядина тушеная в вине по-бургундски в духовке
Yield: 2-3
Ingredients: 1 Кг. Постной говядины; 500 мл. Красного столового вина; 50 гр. Сливочного масла; 2 головки репчатого лука; 2 моркови — 1 банка консервированных грибов — 1 зубчик чеснока — 1 лавровый лист; 4 ст. л. Муки; 3 ст. л. Рубленой петрушки — 1 ч. л. (7 гр.) Соли — половину ч. л. Черного молотого перца — половину ч. л. Сушеного тимьяна

21.11.2023

Распечатать рецепт

Говядина тушеная в вине по-бургундски в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

1 Кг. Постной говядины
500 мл. Красного столового вина
50 гр. Сливочного масла
2 головки репчатого лука
2 моркови — 1 банка консервированных грибов — 1 зубчик чеснока — 1 лавровый лист
4 ст. л. Муки
3 ст. л. Рубленой петрушки — 1 ч. л. (7 гр.) Соли — половину ч. л. Черного молотого перца — половину ч. л. Сушеного тимьяна

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать подготовленную постную говядину кубиками, запанировать мясо в муке смешанной с черным молотым перцем и солью. Разогреть в сковороде сливочное масло, равномерно подрумянить мясо, переложить в двухлитровую форму для запекания, включить на разогрев духовку до 180 ℃В освободившуюся сковороду положить нарезанный чеснок, измельченную морковь и лук, тушить 5-10 мин. (пусть лук станет мягким), добавить вино, измельченную петрушку, тимьян, маринад, слитый с грибов, лавровый лист, прогреть и залить мясо. Говядина тушеная в вине по-бургундски в духовке запекается 2,5 часа, перед запеканием мясо накрыть крышкой или фольгой, снять крышку, добавить консервированные грибы, запекать еще 30 мин. , подавать блюдо в горячем виде.