Французский куриный суп-пюре с белыми грибами: рецепт

Name: Французский куриный суп-пюре с белыми грибами
Yield: 2-3
Ingredients: Бульон куриный — 750 мл.; Свежие сливки — 130 мл.; Грибы белые — 100 гр. (4 ст. л.); Хлеб белый — 40 гр. (1.5 ст. л.); Масло сливочное — 30 гр.; Куриное филе — 2 шт.; Яйца — 2 шт.; Петрушка — половину пучка; мускатный орех — 1 щепотка; перец черный молотый; соль

21.11.2023

Распечатать рецепт

Французский куриный суп-пюре с белыми грибами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Бульон куриный — 750 мл.
Свежие сливки — 130 мл.
Грибы белые — 100 гр. (4 ст. л.)
Хлеб белый — 40 гр. (1.5 ст. л.)
Масло сливочное — 30 гр.
Куриное филе — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Петрушка — половину пучка
мускатный орех — 1 щепотка
перец черный молотый
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать грибы, нашинковать петрушку, обжарить в разогретом масле порезанную на кусочки курицу, добавить грибы и немного бульона, проварить мин. 10. Отлить половину бульона, положить нарезанный хлеб, дать закипеть, переложить в блендер, взбить вместе с мясом, грибами, петрушкой и желтками. Перелить в кастрюлю с оставшимся разогретым бульоном, приправить французский куриный суп-пюре натертым мускатным орехом.