Белоснежный сливочный чизкейк: рецепт

Name: Белоснежный сливочный чизкейк
Yield: 2-3
Ingredients: ***Для основы потребуется:; печенье бисквитное — 110 гр.; Масло сливочное — 60 гр.; ***Для начинки потребуется:; сыр сливочный — 300 гр.; Творог — 300 гр.; Сметана — 150 гр. (5 cт. л.); Песочный сахар — 100 гр. (4 ст. л.); Сахар ванильный — 10 гр.; Яйца — 3 шт.; Для заливки потребуется:; сметана 40% — 150 гр. (5 cт. л.); Песочный сахар — 80 гр. (3.5 ст. л.); Вода — 30 мл.; Желатин — 1 ч. л. (7 гр.)

21.11.2023

Распечатать рецепт

Белоснежный сливочный чизкейк

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для основы потребуется:
печенье бисквитное — 110 гр.
Масло сливочное — 60 гр.
Для начинки потребуется:
сыр сливочный — 300 гр.
Творог — 300 гр.
Сметана — 150 гр. (5 cт. л.)
Песочный сахар — 100 гр. (4 ст. л.)
Сахар ванильный — 10 гр.
Яйца — 3 шт.
Для заливки потребуется:
сметана 40% — 150 гр. (5 cт. л.)
Песочный сахар — 80 гр. (3.5 ст. л.)
Вода — 30 мл.
Желатин — 1 ч. л. (7 гр.)

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчить печенье в крошку и перемешать с размягченным сливочным маслом, до образования сыпучей массы. Взять разъемную форму (диаметр 22 сантиметра), застелить пергаментом. Уложить тесто в форму, распределить и утрамбовать. Выпекать в духовке примерно 12 мин.. Взбивать миксером на небольшой скорости (чтобы не появились пузырьки воздуха) сливочный сыр, творог, ванильный сахар, сахар, сметану и яйца в течение 10-15 мин.. Форму, с основой для чизкейка, завернуть в два слоя фольги и поставить ее в большую по объему другую форму. Выложить на основу сливочную смесь. Большую форму заполнить водой на 2/3. Выпекать в духовке примерно час. Середина готового десерта будет подрагивать, поверхность должна остаться светлой. Выключить духовку и оставить его в духовке до совершенного остывания. Потом поставить в холодильник не меньше, чем на 8 часов (лучше на ночь). Заливка: сметану с сахаром взбить, прибавить разведенный в горячей воде желатин. Выложить готовый сметанный крем на поверхность, разровнять. Дать настояться в холодильнике. Украсить белоснежный сливочный чизкейк по желанию.