Тефтели по-мароккански: пошаговый рецепт

Для приготовления Оджахури нам понадобятся незатейливые ингредиенты, которые Вы можете видеть на фото.

Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Разогрейте на сковороде масло. Обжарьте мясо в течение 6-7 мин.. Мясо поперчите и посолите по вкусу.

Замаринуйте лук. Нарежьте лук кольцами. Смешайте уксус, соль, сахар и растительное масло. Залейте этой заправкой лук и оставьте на 30 мин..

Картофель нарежьте не сильно толстыми кружочками.

Добавьте картофель на сковороду к мясу и жарьте всё вместе на среднем огне в течение 20 мин..

Чеснок мелко нарубите. Посыпьте им мясо с картофелем, закройте сковороду крышкой и тушите еще в течение 5 мин.. Перец нарежьте тонкой соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком. Снимите с них кожицу. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте перец и помидоры в сковороду. Тушите под крышкой еще 15 мин..

Зелень помойте и порежьте. Добавьте её в сковороду. Перемешайте. Блюдо готово.

Подавайте оджахури посыпав маринованным луком.