Суп «Альтамура» от Дж.Оливера

В кастрюле с толстым дном нагреваем масло и обжариваем мелко нарезанный лук до золотистости.

Добавляем куриный бульон и доводим до кипения.

В другой кастрюле в кипящей воде отвариваем поломанные спагетти (ломать размером по 3 см.). Варим "альдиенте", не доваривая до мягкости.

Сливаем воду.

В это же время в кипящий бульон кладём горошек и варим мин. 5-7.

Добавляем спагетти, доводим суп до закипания.

Добавляем зелень.

Вкусно добавить веточку мяты, оставив её в супе мин. на Вытащить перед подачей.

П. С. у меня бульон был сварен с морковью. Она никак не мешает, даже наоборот. Лук можно смело обжаривать с 1 морковкой.

Приятного аппетита от Ланиты и Дж. Оливера!