Пирожки с картошкой

В тёплый 35 °отвар от картошки добавляем дрожжи, соль, подсолнечное масло 1 ст ложку, сахар, все перемешиваем, и добавляем просеянную муку, месим тесто, тесто должно быть не очень мягкое и не очень плотное, обминаем тесто подсолнечным маслом и ставим в тёплое место на 20 мин. Пока наше тесто бродит готовим пюре, в картошку толчённую жареный лук, масло сливочное, соль, (зелень по желанию)

Достаем наше тесто выкладываем на смазанный подсолнечным маслом стол и режем на 7-8 частей, каждую часть руками делаем лепешки и в каждую вкладываем пюре.

Закрепляем края теста и кладём жариться на сковородке, на медленном огне жарить каждую сторону.