Мясная буханка с перцем и кукурузой (Meatloaf)

Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать кубиками.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

С кукурузы слить жидкость.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Лук очистить и мелко нарезать.

В разогретой со сливочным или растительным маслом сковороде обжарить лук 3 мин..

Добавить чеснок, половину зелени и жарить еще 1 минуту.

Положить перец и жарить, периодически помешивая, 4 мин..

Овощи снять с огня и немного остудить.

В фарш добавить сырое яйцо, горчицу, соль, перец и хорошо перемешать.

Всыпать панировочные сухари и еще раз перемешать.

К фаршу добавить кукурузу, обжаренные овощи, оставшуюся зелень и снова перемешать, чтобы овощи равномерно распределились.

В смазанную маслом форму (подойдет форма для кекса) выложить фарш и разровнять.

Запекать в нагретой до 180°C примерно 50-60 мин.

Готовый "мясной батон" достать из духовки, и, не вынимая из формы, дать постоять 15 мин.

Аккуратно перевернуть форму и извлечь "батон".

Нарезать мясо порционными кусками, толщиной 1-1, 5 см.

Подавать можно в горячем или холодном виде.