Кекс на йогурте с персиками, грушами и черноплодной рябиной

Name: Кекс на йогурте с персиками, грушами и черноплодной рябиной
Yield: 2
Ingredients: ***на форму 24/10 см потребуется:; мука: 190 г + мука для формы; масло сливочное: 100 г + для смазывания формы; Куриное яйцо: 3 шт; натуральный йогурт: 120 г; сахар: 80-100 г; сушёные персики и груши: по 120 г; черноплодная рябина: 150 г; коньяк: 4 ст. л.; разрыхлитель: 1/2-1 ч. л.; соль: 1 щепотка; сахарная пудра для посыпки готового кекса:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Кекс на йогурте с персиками, грушами и черноплодной рябиной

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Кексы/С персиками, нектаринами, абрикосами

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

на форму 24/10 см потребуется:
мука: 190 г + мука для формы
масло сливочное: 100 г + для смазывания формы
Куриное яйцо: 3 шт
натуральный йогурт: 120 г
сахар: 80-100 г
сушёные персики и груши: по 120 г
черноплодная рябина: 150 г
коньяк: 4 ст. л.
разрыхлитель: 1/2-1 ч. л.
соль: 1 щепотка
сахарная пудра для посыпки готового кекса:

Пошаговый рецепт приготовления

Черноплодную рябину оборвать с веточек, ягоды вымыть, обсушить, наколоть каждую зубочисткой (лучше в двух местах), переложить рябину в небольшую миску, залить коньяком и оставить на 3 часа, затем коньяк с ягод слить, рябину немного обсушить на бумажном полотенце.

Сушёные персики и груши вымыть, нарезать небольшими кусочками, залить кипятком на 10 мин. , затем воду слить, сухофрукты обсушить на бумажном полотенце.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять два раза.

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца, ещё раз взбить (лучше миксером), добавить щепотку соли и йогурт, ещё раз взбить массу до однородности, постепенно добавить муку и перемешать тесто до однородности.

Добавить в тесто сушёные персики, груши, черноплодную рябину в коньяке, аккуратно перемешать тесто, чтобы сухофрукты и рябина равномерно распределились.

Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой, излишки муки стряхнуть (силиконовую форму можно не смазывать), перелить тесто в форму, разровнять поверхность.

Выпекать кекс в нагретой до 180 °духовке ~ 40 мин.

Готовый кекс вынуть из духовки, охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.