Пляцок «Аммоняк с вишней»

Тесто:

Яйцо-8 шт

Сметана-1 ст ( 200 мл)

Сахар-2 ст

Мука - 2 ст

Аммоний-2 ч. л с горкой

Яйца растереть с сахаром, в сметане размешать аммоний, добавить муку . Тесто получается, как густая сметана. Поставить тесто на 8 часов темное место. Обычно я это делаю на ночь.

А вот утром:

Маргарин-250 гр расплавить

Затем смешать с тестом и добавить еще 0. 5-1 ст муки. Повторяюсь: тесто выходит, как густая сметана.

Визуально делим тесто на 4 части. В форму ( смазанную жиром) вылить 1 часть теста, на нее насыпать вишни и сверху вылить 2 часть теста. Поставить печь в духовку до готовности. С оставшегося теста испечь два коржа.

Крем можно брать любой : сметана взбитая с сахаром, масло взбитое с заварным кремом, масло растертое с зефиром и лимонной к-той.

Но в этот раз я взбила масло со сгущенным молоком

Масло сливочное -300 гр

Молоко сгущенное-400 гр

Собираем пляцок: Корж+крем+коржи с вишней+крем+корж+крем. Сверху можно посыпать тертыми коржами или орехами. Этот пляцок можно испечь и без аммония, на разрыхлителе теста. Тогда ждать 8 часов не нужно. Все замешиваете по рецепту, добавляете разрыхлитель теста и печете. Правда тесто выходит немного другое, но не менее вкусное.

Приятного аппетита