Торт «Мокка-марципан»: пошаговый рецепт

Осетинские пироги вкусны и разнообразны. Существует несколько вариантов теста и множество начинок: сладких и нет. Мне нравятся эти пироги тем, что они просты в приготовлении и очень вкусные.

Сегодня я приготовила тесто на кефире. Оно мягкое и воздушное. В него удобно уместить много начинки, оно хорошо тянется и не рвется. В качестве начинки я взяла картофельное пюре и сыр (у меня - обычный, но солоноватый сыр).

Преимущество этого пирога еще в том, что готовится он на сковороде. Такой вариант удобен в жаркое время, не надо включать духовку. Также рецепт подойдет для приготовления в дачных условиях.

Пирог отлично поднимается, но в итоге - тонкое тесто.

Конечно, вкусен пирог с пылу с жару, но и разогретый вполне приемлем.

Для приготовления осетинского пирога на сковороде подготовить необходимые ингредиенты.

В картофельное пюре добавить натертый сыр.

Сметану и укроп.

Перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Стол присыпать мукой. Руками размять тесто в лепешку.

Выложить на середину половину начинки.

Собрать тесто в центре. Хорошо защипнуть.

Руками размять шар в лепешку.

Выпекать осетинский пирог на сковороде. Сначала подрумянить одну сторону, перевернуть пирог, затем накрыть крышкой и готовить до румяного цвета второй стороны.

Горячий пирог хорошо смазать сливочным маслом. Можно смазать и тарелку, чтобы пирог был более мягким с обеих сторон.

Какие же они горячие и вкусные.

Приятного аппетита.