Императрица курица без костей

Name: Императрица курица без костей
Yield: 2
Ingredients: курица: 1 шт; баклажан: 1 шт (средний); шампиньоны: 300-400 г; орехи (у меня смесь грецких и фесташек) очищенные: 1 стакан; луковица: 1 шт; майонез: 100 г; горчица: 1 ст. л.; мед: 1 ст. л.; соль, перец, специи

25.10.2023

Распечатать рецепт

Императрица курица без костей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Мясные закуски/Рулеты и руляды

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

курица: 1 шт
баклажан: 1 шт (средний)
шампиньоны: 300-400 г
орехи (у меня смесь грецких и фесташек) очищенные: 1 стакан
луковица: 1 шт
майонез: 100 г
горчица: 1 ст. л.
мед: 1 ст. л.
соль, перец, специи

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу моем обсушиваем. Разрезаем острым не большим ножом по спинке

. Начиная с крылышек обрезаем мясо по каркасу, крылышки мы оставляем. Кожу оставляем с мясом, срезаем таким образом

На ножках кончики костей отрубаем. Должна остася тушка без костей, только с крылышками. Выступающее мясо срезаем, особенно с грудки. С костей срезаем всё мясо, косточки пускаем на бульон. Тушку изнутри обмазываем солью и специями.

Готовим начинку:

лук и грибы мелко режем, обжариваем. Баклажан режем кубиками, присаливаем, даём стечь жидкости, обжариваем. Всё смешиваем, добавляем срезанное мясо, рубленые орехи. Солим по вкусу, добавляем любимые специи (у меня хмели-сунели, мускатный орех, сухой чеснок)

Начиняем курицу с попы. Подготавливаем иглу с нитью. Начинаем ее сшивать по разрезу, постепенно начиняем.

Доходим до конца, используя всю начинку.

Готовим помазку:майонез, мёд, горчицу смешиваем

Обмазываем нашу курицу

Отпавляем её в духовку часа на 1, По истечении срока вынимаем, перекладываем на сервировочное блюдо, режем аккуратно на кусочки, и подаём с хорошим настроением и гордостью!Должны быть такие кусочки.