Салат с копченой курицей: рецепт

Замочите изюм в апельсиновом соке, оставьте на 10 мин.

Очистите грейпфрут: срежьте кожуру вместе с белым слоем цедры. Маленьким ножиком вырежьте мякоть между пленками. Разрежьте дольки пополам.

Отделите мясо копченой курицы от костей и нарежьте крупными кусочками.

Очистите шалот и мелко нарежьте.

Откиньте изюм на дуршлаг, апельсиновый сок перелейте в миску. Добавьте лук-шалот, лимонный сок и оливковое масло, посолите, поперчите и взбейте до состояния эмульсии.

Выложите в миску салатный микс, курицу, изюм и дольки грейпфрута, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и посыпьте салат перед подачей.