Тосты с голубым сыром и грецкими орехами: рецепт

Name: Тосты с голубым сыром и грецкими орехами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 4 ломтика пшеничного или цельнозернового хлеба для тостов; 150 гр. молодого пармезана; 100 гр. голубого сыра; 50 мл. молока; 2 желтка; 2 ч. л. кисло-сладкой горчицы; 25 гр. белых панировочных сухарей; 10 гр. муки; 30 гр. очищенных грецких орехов; зеленый лук для подачи; Мелкая соль и свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Тосты с голубым сыром и грецкими орехами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

4 ломтика пшеничного или цельнозернового хлеба для тостов
150 гр. молодого пармезана
100 гр. голубого сыра
50 мл. молока
2 желтка
2 ч. л. кисло-сладкой горчицы
25 гр. белых панировочных сухарей
10 гр. муки
30 гр. очищенных грецких орехов
зеленый лук для подачи
Мелкая соль и свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Пармезан натрите на крупной терке. Переложите в сотейник с толстым дном. Смешайте, помешивая, с молоком и горчицей на среднем огне.Сыр должен полностью растопиться. Добавьте просеянную муку, соль, перец и сухари, продолжая помешивать. Готовьте 5–6 мин., до загущения смеси. Немного остудите.

Голубой сыр наломайте или нарежьте небольшими кусочками. Желтки взбейте до однородности и добавьте в сырную массу. Добавьте раскрошенный голубой сыр, энергично перемешайте.

Одновременно поджарьте хлеб с двух сторон на сухой сковороде до золотистого цвета. Не пересушите тосты! Выложите на них подготовленную сырную массу и подпеките в разогретой до 200 °С духовке (в режиме «гриль») , 3 мин. Украсьте тонкими ломтиками грецкого ореха и измельченным зеленым луком. Подавайте горячими.