Салат из киноа с курицей и апельсинами для сытного ужина: рецепт

Хорошо промойте киноа. Доведите до кипения 2,5 стакана воды, всыпьте киноа и варите 15 мин., до готовности.

Нарежьте куриное мясо средними кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Разогрейте сухую сковороду и поджарьте грецкие орехи, 3 мин.

У апельсина срежьте донышко, поставьте его на доску и аккуратно срежьте кожуру вместе с белым слоем. Острым ножом вырежьте дольки мякоти между пленок, сохраняя сок.

В большой салатнице смешайте киноа, курицу, шпинат, лук, апельсины и грецкие орехи.

Для заправки смешайте в маленькой банке апельсиновый сок, сок лайма, мед, оливковое масло и острый соус. Добавьте соль и перец, накройте крышкой и энергично потрясите, чтобы образовалась эмульсия. Полейте салат заправкой и перемешайте.