Пирог «Бабочка» с творогом

Тесто, думаю, можно взять любое дрожжевое (ваше любимое ). Я пользовалась этим рецептом

В емкости смешать все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко - размешать, в конце добавить масло.

От 500 г муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 г могут уйти не полностью - как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше.

Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтил. пакетик, завернули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 25 мин. Приготовление творожной начинки:

Творог, сахар, яичный белок взбить в блендере до гладкого крема, добавить ванилин и сухой мак, перемешать ложкой.

Для удобства выложить начинку в кондитерский мешочек. Приготовление пирога

БОльшую часть тестa раскатать в пласт.

Вырезать таким образом, чтобы контур напоминал бабочку. Можно воспользоваться трафаретом. . . Я рисовала по памяти

Остальное тесто пойдёт на украшения: сплести жгуты (выложить их по краю), сплести косу (выложить её на середину)

и некоторые другие детали (потом их выложить на крылышки бабочки).

Теста оказалось бОльше, чем понадобилось для "насекомого" . Из этих остатков я приготовила пирог в форме диам. 20 см.

Заполнить свободное пространство творожной начинкой (стараться уместить ее побольше, чтобы готовый пирог не был сухим )

выложить украшающие детали,

и дополнительно покрыть небольшие участки различным вареньем (или яблочным киселем-как в моем случае).

Для киселя : я приготовила яблочное пюре из 2 яблок, добавила сахар по вкусу и с помощью 1 ч. л. крахмала, разбавленного небольшим количеством воды, "загустила" эту массу .

Тесто (подошедшее) смазать яичным желтком.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т* 180*С до готовности ( у меня 35 минут).

Вот такая бабочка получилась у меня

и веселого настроения