Тыквенные ленивые вареники: рецепт

Name: Тыквенные ленивые вареники
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 500 гр. творога жирностью 9%; 200 гр. тыквы; 3 ст. л. манки; 2 ст. л. муки; 2 ст. л. сахара; 1 большое яйцо; 0,5 ч. л. молотой корицы; 0,3 ч. л. соли; сливочное масло для подачи; 2 желтка; сметана для подачи; сахар для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Тыквенные ленивые вареники

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

500 гр. творога жирностью 9%
200 гр. тыквы
3 ст. л. манки
2 ст. л. муки
2 ст. л. сахара
1 большое яйцо
0,5 ч. л. молотой корицы
0,3 ч. л. соли
сливочное масло для подачи
2 желтка
сметана для подачи
сахар для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте яйцо и желтки с солью. Затем смешайте с творогом (для гладкости можно взбить погружным блендером) .

Очистите тыкву от семян и кожуры, натрите на мелкой терке, посыпьте сахаром и корицей, хорошенько перемешайте и добавьте к творожной массе.

Добавьте муку и манку. У вас должно получиться довольно плотное тесто. Если оно слишком жидкое, добавьте еще муки. Поставьте в холодильник на 30 мин. (и до 12 ч) .

Поставьте на сильный огонь широкую глубокую кастрюлю с 3 л воды, пусть закипает. Присыпьте доску мукой. Берите мокрыми руками кусок теста и скатывайте из него на весу колбаску диаметром 2 см.

Посолите воду в кастрюле. Смачивая в кипятке нож, отрезайте от колбаски кусочки по 2 см. и сбрасывайте в кипяток. Уменьшите огонь, варите вареники, пока не всплывут, 5 мин. Выньте шумовкой в щедро смазанное маслом блюдо (давайте стечь воде!) . Подавайте со сметаной и сахаром.