Урс-шарики из мамалыги с брынзой: рецепт

Name: Урс-шарики из мамалыги с брынзой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: кукурузная крупа тонкого помола - 200 г; брынза - 130 г; сливочное масло - 100–130 г; соль; сметана; ***Для соуса возьмите:; оливковое масло - 150 мл; петрушка - 5 веточек; чеснок - 2 зубчика; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Урс-шарики из мамалыги с брынзой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

кукурузная крупа тонкого помола - 200 г
брынза - 130 г
сливочное масло - 100–130 г
соль
сметана
Для соуса возьмите:
оливковое масло - 150 мл
петрушка - 5 веточек
чеснок - 2 зубчика
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Вскипятите в широкой кастрюле 1 л воды, посолите и тонкой струйкой всыпьте кукурузную крупу, постоянно размешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Уменьшите огонь до среднего и варите кашу, часто помешивая, до тех пор, пока вода полностью не впитается, 15–20 мин.

Переложите мамалыгу на широкое блюдо и остудите.

Натрите брынзу на крупной терке. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками.

Смочите руки в холодной воде и разделите мамалыгу на шарики размером чуть крупнее, чем мячик для пинг-понга. В центр каждого шарика положите немного брынзы и кусочек масла.

Выложите шарики в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. На каждый шарик положите по кусочку масла. Поставьте урс в духовку, разогретую до 180°С, и запекайте 20 мин, до появления румяной корочки.

Пока запекается урс, приготовьте соус. Для этого очистите чеснок и мелко порубите. Нарежьте листья петрушки и положите вместе с чесноком в миску. Слегка растолките и добавьте соль и оливковое масло

Подавайте урс-шарики из мамалыги с брынзой горячим или теплым с соусом и сметаной.