Элегантный салат

Готовим томатное желе!

Открою тайну, я использовала томатный сок от лече -это очень вкусно!

Желатин замачиваем. если в пластинах.

Часть сока нагреваем и распускаем в нём желатин. Смешиваем со всем количеством сока. Остужаем.

В порционные салатники или стаканы наливаем на 1/3 сока и оставляем застывать в холодильнике. Я соорудила такую конструкцию:

и желе застыло под наклоном.

Для салата бланшируем соцветия брокколи в течении 4 мин в подсоленой воде. И сказу остужаем под струёй холодной, чтобы сохранить цвет и "хрусткость".

Фасоль уже должна быть готова (либо заранее отварена, либо откинута из банки и промыта). Добавляем к брокколи.

Мелко нарезаем сельдерей и зелень. Выдавливаем чеснок.

Заправляем салат. Аккуратно смешиваем. Солим по вкусу.

Добавляем на томатное желе.

Мы ели с рыбой. Очень, очень! Вкусно!

Приятного от Ланиты!