Минестроне, зимний вариант

Name: Минестроне, зимний вариант
Yield: 2
Ingredients: картофелина: 1 шт; морковь: 1 шт; луковица: 1 шт; капуста савойская: 300 г; стебель сельдерея: 1 шт; небольшая свёкла: 1 шт; свекольная ботва (или листовая свёкла) 1 пучок; петрушка: 1 ст. л.; оливковое масло, соль:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Минестроне, зимний вариант

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Горячие супы/Минестроне

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

картофелина: 1 шт
морковь: 1 шт
луковица: 1 шт
капуста савойская: 300 г
стебель сельдерея: 1 шт
небольшая свёкла: 1 шт
свекольная ботва (или листовая свёкла) 1 пучок
петрушка: 1 ст. л.
оливковое масло, соль:

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите картофель, свёклу, морковь и лук, нарежьте небольшими кубиками. Нашинкуйте капусту, стебель сельдерея и свекольную ботву.

Подготовленные ингредиенты положите в кастрюлю.

Залейте 750 мл воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите при пузырьковом кипении примерно часа.

Половину супа перелейте в кухонный комбайн и измельчите в пюре. Перелейте обратно в кастрюлю, перемешайте, посолите по вкусу и проварите ещё примерно 15 мин.

Приправьте петрушкой и оливковым маслом и подавайте.