Картофельные шарики с фаршем и томатным соусом

Name: Картофельные шарики с фаршем и томатным соусом
Yield: 2
Ingredients: картофель: 500 г; мука: 100 г; разрыхлитель: 10 г; Куриное яйцо: 2 шт (средних); фарш (куриный или свинина/говядина) 175 г; лук репчатый: 2 шт; банка консервированных томатов (можно заменить на 3-4 свежих помидора) 500 г; бульон (вода) 50-70 мл; сливки (я использую молоко) 5 ст. л.; сыр твердый тертый: 50 г; соль, перец, мускатный орех, зелень:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Картофельные шарики с фаршем и томатным соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Овощи/Картофель

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

картофель: 500 г
мука: 100 г
разрыхлитель: 10 г
Куриное яйцо: 2 шт (средних)
фарш (куриный или свинина/говядина) 175 г
лук репчатый: 2 шт
банка консервированных томатов (можно заменить на 3-4 свежих помидора) 500 г
бульон (вода) 50-70 мл
сливки (я использую молоко) 5 ст. л.
сыр твердый тертый: 50 г
соль, перец, мускатный орех, зелень:

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку почистить и отварить в воде 25 мин. Слить воду и потолочь. Дать немного остыть. Добавить яйца, муку, разрыхлитель и перемешать. Добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех. 1 луковицу перекрутить в блендере или потереть на терке и смешать с фаршем. Посолить, поперчить по вкусу. Форму для запекания смазать маслом. Рабочую поверхность присыпать мукой. Разделить картофельную массу на 8 частей. Сформировать лепешки, в каждую выложить немного фарша. Защипать края, сформировать шарики и выложить в форму.

Запекать в разогретой до 175 °духовке примерно 50-60 мин. За 10 мин. до окончания запекания достать форму, смазать шарики сливками (молоком), посыпать тертым сыром и отправить опять в духовку.

Для томатного соуса: Разогреть в сковороде немного масла. Оставшуюся луковицу порезать кубиками. Обжарить до прозрачности, добавить томаты, бульон и тушить 15 мин. , чтобы жидкость наполовину выпарилась. Посолить, поперчить по вкусу. Я добавила еще карри. Добавить немного зелени.

Готовое блюдо посыпать зеленью и подавать с томатным соусом.

Угощайтесь

Приятного аппетита