Губадия с мясом
Ингредиенты
- Тесто потребуется:
- Мука - 240 гр.
- Масло сливочное - 140 гр.
- Сметана (кефир, йогурт) - 80 гр.
- Соль - щепотка
- Желток - 1 шт.
- Начинка потребуется:
- Белок - 1 шт.
- Сахар - 80 гр.
- Ванильный сахар (ванилин) - 1 ч. л./ щепотка
- Лимонная кислота - щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления рассольника с кабачком, огурцами и перловкой вам понадобятся все продукты на фото. Лук, морковь и картофель почистите, помойте вместе с курицей, кабачком и зеленью под проточной водой.
Перловку промойте, заранее замочите в холодной воде, желательно на ночь. Чем дольше крупа будет замочена, тем быстрее она потом сварится. Отварите в небольшом количестве воды мин. 20-30, воду слейте, крупу промойте, переложите в глубокую миску. Параллельно отварите в другой кастрюле куриное бедро, также мин. 20.
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую на крупной терке морковь.
Добавьте натертые квашеные огурцы, тушите мин. 5.
Дальше добавьте натертый молодой небольшой кабачок и тушите еще мин. 5.
Картофель нарежьте средним кубиком, добавьте в кастрюлю, варите мин. 10.
Дальше добавьте в кастрюлю перловку.
Переложите зажарку в суп, влейте немного рассола от огурцов, долейте воды до верха кастрюли, положите лавровый лист. На этом этапе нужно выловить курицу, отделить мясо от костей, нарезать его кусочками и вернуть обратно в кастрюлю. Варите рассольник еще 10 мин., в процессе посолите и поперчите по вкусу. При желании можно положить немного сахара, если бульон получился кисловатым.
В конце соберите остатки пены, всыпьте нарубленную зелень и выключите плиту. Дайте супу настояться мин. 15 перед подачей, за это время перловка еще немного набухнет.
Очень вкусный рассольник с кабачками, перловкой и огурцами готов.
Приятного!
Пищевая ценность
- 286 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023