Капустные шницели с сыром и зеленью: рецепт

Name: Капустные шницели с сыром и зеленью
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 6 капустных листов; 100-150 гр. сыра «Брест-Литовск Тильзитер»; пряная зелень; 2 яйца; панировочные сухари; соль; молотая сладкая паприка; растительное масло для жарки

28.12.2023

Распечатать рецепт

Капустные шницели с сыром и зеленью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

6 капустных листов
100-150 гр. сыра «Брест-Литовск Тильзитер»
пряная зелень
2 яйца
панировочные сухари
соль
молотая сладкая паприка
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Осторожно снять верхние листья с кочана, промыть, если есть толстые прожилки – срезать, после чего бланшировать несколько мин.. Обдать ледяной водой, обсушить салфетками. В каждый лист положить кусочек сыра и зелень.

Взбить яйца с солью и специями. Свернуть капустный лист конвертиком, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях (в качестве специи в сухари можно добавить порошок паприки) .

В просторной сковороде разогреть растительное масло. Подготовленный конвертик выложить на разогретое масло швом вниз, чтобы он припекся и не разворачивался – подержать пару мин., потом перевернуть и подержать еще пару мин.. Шницель готов, как только сыр внутри полностью расплавился.