Топ-100 Суп с баклажанами и помидорами: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Суп с баклажанами и помидорами: рецепт

28.12.2023

Суп с баклажанами и помидорами

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Гастроном Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

  • баклажаны среднего размера – 2 шт.
  • помидоры среднего размера – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • оливковое масло – 60 мл
  • сливки жирностью 10% – 750 мл
  • перец ч. л. хлопьями – 1/4 ч. л.
  • тертая лимонная цедра – 1 ч. л.
  • гвоздика – 4 бутона
  • соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1

Духовку нагрейте до 200°C. Баклажаны и помидоры вымойте, обсушите. Выложите вместе с неочищенным чесноком на противень, выстланный фольгой, и запекайте, переворачивая время от времени, пока плоды не станут мягкими (около 20–30 мин...

2

Баклажаны и помидоры переложите в большую миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10–15 мин.. Затем очистите овощи от кожицы, у помидоров удалите семена.

3

Переложите баклажаны, помидоры и чеснок в чашу кухонного комбайна или блендера и измельчите до получения пюре. Влейте тонкой струйкой оливковое масло и перемешайте.

4

Добавьте сливки комнатной температуры и хлопья перца чили. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до получения нежной пюреобразной жидкости.

5

Получившийся суп с баклажанами и помидорами перелейте в миску или кастрюлю. Добавьте лимонную цедру и бутоны гвоздики. Перемешайте. Емкость накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

6

Охлажденный суп с баклажанами и помидорами разлейте по порционным тарелкам. На стол можно подать со сметаной или натуральным йогуртом, щедро посыпав зеленью по вкусу.

Выпечка View All

Горячие блюда View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту