Топ-100 Яблочное ризотто: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Яблочное ризотто: рецепт

28.12.2023

Яблочное ризотто

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Гастроном Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

  • 350 гр. риса для ризотто
  • 250 гр. яблок
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 маленькая луковица
  • 1/2 стакана миндаля
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 1 л куриного или овощного бульона
  • 4 ст. л. тертого пармезана
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1

Очистите яблоки и нарежьте тонкой соломкой, сбрызните лимонным соком. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Миндаль порубите средними кусочками.

2

Разогрейте сковороду и положите 25 г сливочного масла. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он не станет прозрачным. Затем положите яблоки и продолжайте готовить еще 3 мин.

3

Поставьте на огонь кастрюлю с бульоном и доведите до кипения, оставьте на слабом огне.

4

В глубокой сковороде растопите еще 25 г масла и всыпьте рис. Жарьте, постоянно помешивая, пока зерна не станут полупрозрачными, 3 мин. Влейте вино и дождитесь, пока оно полностью выпарится. Затем влейте 1 половник бульона, добавьте обжаренный лук и яблоки и готовьте, помешивая, пока жидкость полностью не впитается.

5

Продолжайте готовить ризотто, понемногу добавляя бульон и помешивая, 10–15 мин. Попробуйте рис. Если он снаружи мягкий, а внутри еще чуть твердый, то влейте последний половник бульона, посолите. Снимите с огня. Посыпьте орехами.

6

Вмешайте оставшееся масло и оставьте ризотто под крышкой на 5 мин. Затем разложите ризотто в подогретые тарелки и посыпьте тертым пармезаном и черным перцем.

Простые рецепты View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту